8月16日，

由区人民政府主办，

区人力资源和社会保障局、

区总工会承办的

第七届“下陆工匠”职业技能比赛启动式暨“中式烹饪”下陆区选拔赛

在三五轩酒店下陆店举行，

市人社局、区人社局、区总工会、

黄石市烹饪酒店行业协会的

有关负责人参加仪式。

本届技能比赛旨在贯彻落实“技兴荆楚”工程，服务下陆区现代产业高质量发展，持续发挥职业技能竞赛引领作用，以赛促训、以赛促培，大力推进下陆区技能人才队伍建设，引导广大职工学习劳动模范、争当“下陆工匠”，培养造就更多劳动模范、“下陆工匠”。

比赛按照第五届‘黄石工匠’职业技能大赛要求，

结合下陆区产业特点，共设6个赛项，

分别为电子技术、机电一体化、

电工（智能控制应用技术）、时装技术、

快递分拣、中式烹饪。

“我宣布，

第七届‘下陆工匠’职业技能比赛正式启动！”

当天上午，

在区委常委、常务副区长江隆胜的宣布下，

“中式烹饪”下陆区选拔赛首先吹响号角。

该场比赛采取两轮赛制，每位选手以本地食材为主制作两道菜品，重点突出“楚菜技法、黄石特色”主题。比赛现场热火朝天，11位选手纷纷拿出看家本领和绝活，娴熟的刀工、勺工、烹饪技法及装盘手法让人目不暇接。经过两轮激烈比拼，酸菜鲜肉丸、家常烧仔豚、保安湖酿藕粉圆、双色葡萄虾球、泡蒸土鳝鱼、瑶柱冬瓜方等22道极具地方特色的菜肴逐一呈现，为观众和评委带来一场视觉与味觉俱存的饕餮盛宴。

“通过同台竞技，

可以检验和提升自身技能水平，

这是我参加这次比赛的初衷。”

来自鱼头泡饭的参赛选手廖亚琼完成菜品后，

对此次比赛满怀信心。

“一道菜是三五轩的特色菜，清汤橘瓣鱼汆，

另一道菜双色葡萄虾球是自己花一个多星期准备的。”

来自三五轩的参赛选手程康已从业18年，

在烹饪比赛中获得了第一名。